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Fumarate de sodium, 98 %, Thermo Scientific Chemicals

Code produit. 11403634
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Quantité:
100 g
500 g
2500 g
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Description

Sodium fumarate is used as an acidity regulator in food processing and as terminal electron acceptors in the cultivation of certain anaerobic microorganisms. It is also used as a buffering agent and pH adjuster in cosmetic and personal care products. Further, it is used as a food additive.

This Thermo Scientific Chemicals brand product was originally part of the Alfa Aesar product portfolio. Some documentation and label information may refer to the legacy brand. The original Alfa Aesar product / item code or SKU reference has not changed as a part of the brand transition to Thermo Scientific Chemicals.

Applications
Le fumarate de sodium est utilisé comme régulateur d‘acidité dans la transformation des aliments et comme accepteurs d‘électrons terminaux dans la culture de certains microorganismes anaérobies. Il est également utilisé comme agent tampon et dispositif de réglage du pH dans les produits cosmétiques et de soins personnels. De plus, il est utilisé comme additif alimentaire.

Solubilité
Soluble dans l’eau.

Remarques
Hygroscopique. Incompatible avec les agents oxydants forts et les acides forts.
TRUSTED_SUSTAINABILITY

Identifiants chimiques

CAS 17013-01-3
Formule moléculaire C4H4Na2O4
Poids moléculaire (g/mol) 162.052
Numéro MDL MFCD00064567
Clé InChI VXXVUHAXJHEYFH-SEPHDYHBSA-N
Synonyme disodium fumarate, sodium fumarate, sodium fumarate dibasic, fumaric acid, disodium salt, fumaric acid disodium salt, fumaran sodny czech, fumaran sodny, disodium butenedioate, di-sodium fumarate, sodium monofumarate
CID PubChem 87110070
Nom IUPAC acide (E)-but-2-ènedioïque ; sodium
SMILES C(=CC(=O)O)C(=O)O.[Na].[Na]

Spécification

Nom chimique ou matériau Sodium fumarate
Plage de pourcentage du dosage 98%
Quantité 100 g
Sensibilité Hygroscopic
Informations sur la solubilité Soluble in water.
Poids de la formule 160.04
Pourcentage de pureté 98%

RUO – Research Use Only

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