Thermo Scientific™ Base gélosée au Dichloran-Glycérol (DG18) (déshydratée)

Description

Isolez et dénombrez les levures et moisissures associées à l’altération des aliments grâce à la base gélosée au Dichloran-Glycérol (DG18) sélective Thermo Scientific™ Oxoid™ (déshydratée) à faible activité hydrique. Le milieu contient du Dichloran qui inhibe la prolifération des champignons de la famille des Mucoraceae et restreint la taille des colonies des espèces de champignon. Cette caractéristique restrictive rend le milieu particulièrement adapté au dénombrement. Il permet en effet la croissance des organismes annexes, qui forment uniquement de petites colonies, sans gêner l’identification ni l’énumération de moisissures ou de levures.

La base gélosée au Dichloran-Glycérol (DG18) est basée sur la formulation décrite par Hocking et Pitt¹ ; elle est recommandée pour le dénombrement et l’isolement des moisissures xérophiles à partir d’aliments séchés et semi-séchés, tels que les fruits secs, les épices, les confiseries, les céréales, les fruits à coque, la viande séchée et les produits à base de poisson.

• Facilite le comptage des colonies : contient un agent antifongique (Dichloran) qui inhibe la prolifération des champignons de la famille des Mucoraceae et restreint la taille des colonies d’autres espèces de champignon.
• Permet une meilleure récupération des moisissures xérophiles en raison de sa faible activité hydrique par rapport à d’autres milieux à forte activité hydrique.

La formulation du milieu contient du glycérol à 16 % (poids/poids), ce qui réduit l’activité de l’eau (aW) de 0,999 à 0,95. Le glycérol a été choisi en raison des avantages qu’il présentait avec le chlorure de sodium et les sucres, traditionnellement utilisés pour formuler le milieu de la diminution de l’aW2.

Dans une étude comparative réalisée entre la base gélosée au Dichloran-Glycérol (DG18) et la gélose Dichloran Rose-bengale Chloramphénicol (DRBC) (un milieu présentant une aW supérieure), une plus grande récupération des moisissures xérophiles a été réalisée sur le milieu DG18¹. Dans cette étude, il a été déterminé que deux des champignons généralement isolés au sein d’aliments séchés en nombre élevé, Aspergillus penicilloides et Wallemia sebi, se développent très mal ou pas du tout sur DRBC.

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