Thermo Scientific™ Eau peptonée tamponnée (déshydratée)

Description

Préenrichissez des échantillons alimentaires avant de procéder à l’isolement des espèces de Salmonella grâce à l’eau peptone tamponnée (déshydratée) Thermo Scientific™ Oxoid™. L’eau peptonée tamponnée est un milieu de pré-enrichissement non sélectif. Elle fournit également les conditions favorables à la réanimation des cellules qui ont été endommagées par les processus de conservation des aliments.

De faibles quantités de cellules et/ou des cellules Salmonella spp. endommagées de façon non létale peuvent être présentes dans un échantillon alimentaire à analyser. Le pré-enrichissement dans de l’eau peptonée tamponnée non sélective permet aux cellules de se régénérer et de se multiplier avant leur transfert dans une culture sélective, augmentant ainsi les chances de récupérer les espèces Salmonella de l’échantillon.

• Permet un taux de croissance et de récupération élevé : riche en nutriments, le milieu produit des taux de réanimation élevés et permet une croissance intense.
• Contribue à la récupération des salmonelles endommagées de façon non létale : le système de tampon de phosphate du milieu empêche tout dommage bactérien dû aux changements de pH du milieu, et contribue à la récupération des salmonelles endommagées de façon non létale et qui peuvent être sensibles au pH faible.

Il a été noté par Edel et Kampelmacher¹ que des dommages non létaux au niveau des salmonelles pouvaient se produire au cours de nombreux processus alimentaires. Dans le cadre d’une étude impliquant l’isolement de salmonelles de viande qui avaient été contaminées artificiellement avec des organismes endommagés de façon non létale, le pré-enrichissement dans de l’eau peptonée tamponnée à 37°C pendant 18 heures avant la sélection dans un bouillon bilié au tétrathionate vert brillant présentait des résultats supérieurs par rapport à une mesure de sélection directe.

Sadovski² a indiqué que, dans le cadre d’expériences impliquant l’isolement de salmonelles de légumes congelés, la baisse rapide du pH en cas d’utilisation d’un bouillon au lactose³ comme milieu de pré-enrichissement avait été préjudiciable à la récupération des salmonelles. Cela est dû à la plus grande sensibilité au faible pH des salmonelles endommagées par la congélation qui peuvent contaminer les légumes congelés. Le pré-enrichissement avec de l’eau peptonée tamponnée a maintenu un pH élevé pendant une période de 24 heures d’incubation. Le tissu des légumes présente une faible capacité de mise en tampon, et le milieu a permis de surmonter ce problème.

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