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Acide chlorogénique, Thermo Scientific Chemicals

Code produit. 15443229
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Quantité:
250 mg
1 g
5 g
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Description

Analogue de l’acide caféique

Chlorogenic acid is used as a food additive in coffee products, chewing gum and mint. It acts as an intermediate in the biosynthesis of lignin, which is an antioxidant.

This Thermo Scientific Chemicals brand product was originally part of the Alfa Aesar product portfolio. Some documentation and label information may refer to the legacy brand. The original Alfa Aesar product / item code or SKU reference has not changed as a part of the brand transition to Thermo Scientific Chemicals.

Applications
L’acide chlorogénique est utilisé comme additif alimentaire dans les produits du café, les chewing-gums et la menthe. Il agit comme un intermédiaire dans la biosynthèse de la lignine, qui est un antioxydant.

Solubilité
Soluble dans l’éthanol et l’acétone.

Remarques
Incompatible avec les agents oxydants forts.
TRUSTED_SUSTAINABILITY

Identifiants chimiques

CAS 327-97-9
Formule moléculaire C16H18O9
Poids moléculaire (g/mol) 354.31
Numéro MDL MFCD00003862
Clé InChI CWVRJTMFETXNAD-JUHZACGLSA-N
Synonyme chlorogenic acid, 3-caffeoylquinic acid, chlorogenate, 3-o-caffeoylquinic acid, 3-3,4-dihydroxycinnamoyl quinic acid, heriguard, hlorogenic acid, caffeoyl quinic acid, 3-caffeoylquinate, unii-318adp12ri
CID PubChem 1794427
ChEBI CHEBI:16112
Nom IUPAC Acide(1S,3R,4R,5R)-3-[(E)-3-(3,4-dihydroxyphényl)prop-2-énoyl]oxy-1,4,5-trihydroxycyclohexane-1-carboxylique
SMILES O[C@@H]1C[C@](O)(C[C@@H](OC(=O)\C=C\C2=CC=C(O)C(O)=C2)[C@@H]1O)C(O)=O

Spécification

Nom chimique ou matériau Chlorogenic acid
Point de fusion 210°C (decomposition)
Quantité 250 mg
Merck Index 14,2142
Informations sur la solubilité Soluble in ethanol and acetone.
Poids de la formule 354.31
Forme physique Poudre

RUO – Research Use Only

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