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3-Hydroxy-2-butanone, monomère + dimère, 95 %, Thermo Scientific Chemicals
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Quantité:
50 g
250 g
1000 g
Description
3-Hydroxy-2-butanone is a chemical used in food flavoring and fragrances. It acts as an intermediate of butanediol cycle in microorganisms. It is used as an aroma carrier in the preparation of flavors and essences.
This Thermo Scientific Chemicals brand product was originally part of the Alfa Aesar product portfolio. Some documentation and label information may refer to the legacy brand. The original Alfa Aesar product / item code or SKU reference has not changed as a part of the brand transition to Thermo Scientific Chemicals.
Applications
La 3-hydroxy-2-butanone est un produit chimique utilisé dans les arômes et les parfums alimentaires. Elle agit comme un intermédiaire du cycle du butanediol dans les micro-organismes. Elle est utilisée comme support d’arôme dans la préparation des arômes et des essences.
Solubilité
Miscible à l’eau, au propylène glycol et à l’alcool. Légèrement miscible à l’éther, l’éther de pétrole. Non miscible aux huiles grasses et à l’huile végétale.
Remarques
Stockez-le dans un endroit frais. Incompatible avec les agents oxydants forts.
La 3-hydroxy-2-butanone est un produit chimique utilisé dans les arômes et les parfums alimentaires. Elle agit comme un intermédiaire du cycle du butanediol dans les micro-organismes. Elle est utilisée comme support d’arôme dans la préparation des arômes et des essences.
Solubilité
Miscible à l’eau, au propylène glycol et à l’alcool. Légèrement miscible à l’éther, l’éther de pétrole. Non miscible aux huiles grasses et à l’huile végétale.
Remarques
Stockez-le dans un endroit frais. Incompatible avec les agents oxydants forts.
Spécification
Spécification
| Nom chimique ou matériau | 3-Hydroxy-2-butanone |
| Note relative au nom | monomer + dimer |
| Densité | 1.013 |
| Point d’ébullition | 148°C |
| Point d’éclair | 41°C (106°F) |
| Odeur | Characteristic |
| Quantité | 250 g |
| Numéro UN | UN2621 |
| Beilstein | 385636 |
| Merck Index | 14,64 |
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RUO – Research Use Only
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