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3-Hydroxy-2-butanone, monomère + dimère, 95 %, Thermo Scientific Chemicals

Product Code. 11424794
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Quantité:
50 g
250 g
1000 g
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Description

3-Hydroxy-2-butanone is a chemical used in food flavoring and fragrances. It acts as an intermediate of butanediol cycle in microorganisms. It is used as an aroma carrier in the preparation of flavors and essences.

This Thermo Scientific Chemicals brand product was originally part of the Alfa Aesar product portfolio. Some documentation and label information may refer to the legacy brand. The original Alfa Aesar product / item code or SKU reference has not changed as a part of the brand transition to Thermo Scientific Chemicals.

Applications
La 3-hydroxy-2-butanone est un produit chimique utilisé dans les arômes et les parfums alimentaires. Elle agit comme un intermédiaire du cycle du butanediol dans les micro-organismes. Elle est utilisée comme support d’arôme dans la préparation des arômes et des essences.

Solubilité
Miscible à l’eau, au propylène glycol et à l’alcool. Légèrement miscible à l’éther, l’éther de pétrole. Non miscible aux huiles grasses et à l’huile végétale.

Remarques
Stockez-le dans un endroit frais. Incompatible avec les agents oxydants forts.
TRUSTED_SUSTAINABILITY

Chemical Identifiers

CAS 513-86-0
Formule moléculaire C4H8O2
Poids moléculaire (g/mol) 88.11
Numéro MDL MFCD00004521,MFCD00038696
Clé InChI ROWKJAVDOGWPAT-UHFFFAOYNA-N
Synonyme acetoin, 3-hydroxy-2-butanone, acetyl methyl carbinol, dimethylketol, 2-butanone, 3-hydroxy, acetylmethylcarbinol, 2,3-butanolone, 2-hydroxy-3-butanone, 1-hydroxyethyl methyl ketone, methanol, acetylmethyl
CID PubChem 179
ChEBI CHEBI:15688
Nom IUPAC 3-hydroxybutane-2-one
SMILES CC(O)C(C)=O

Specifications

Nom chimique ou matériau 3-Hydroxy-2-butanone
Note relative au nom monomer + dimer
Densité 1.013
Point d’ébullition 148°C
Point d’éclair 41°C (106°F)
Odeur Characteristic
Quantité 50 g
Numéro UN UN2621
Beilstein 385636
Merck Index 14,64
Informations sur la solubilité Miscible with water,propylene glycol and alcohol. Slightly miscible with ether,petroleum ether. Immiscible with fatty oils and vegetable oil.
Poids de la formule 88.11
Pourcentage de pureté 95%
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Safety and Handling

compliance-icons compliance-icons
Product Identifier
  • 3-Hydroxy-2-butanone, monomer + dimer
 Signal Word
  • Attention
 Hazard Category
  • Lésion oculaire grave/irritation oculaire Catégorie 2
  • Liquide inflammable Catégorie 3
  • Corrosion cutanée/irritation cutanée Catégorie 2
 Hazard Statement
  • H226-Liquide et vapeurs inflammables.
  • H315-Provoque une irritation cutanée.
  • H319-Provoque une sévère irritation des yeux.
 Precautionary Statement
  • P210-Tenir à l'écart de la chaleur, des surfaces chaudes, des étincelles, des flammes nues et de toute autre source d'inflammation. Ne pas fumer.
  • P264-Se laver soigneusement après manipulation.
  • P280-Porter des gants de protection/des vêtements de protection/un équipement de protection des yeux/ du visage.
  • P303+P361+P353-EN CAS DE CONTACT AVEC LA PEAU (ou les cheveux): Enlever immédiatement tous les vêtements contaminés. Rincer la peau à l'eau/Se doucher.
  • P332+P313-En cas d'irritation cutanée: consulter un médecin.
  • P337+P313-Si l'irritation oculaire persiste: consulter un médecin.
 Supplemental information
  • MIXTURE LIST-Contient: Acetyl methyl carbinol

RUO – Research Use Only

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